12 DICAS PRÁTICAS PARA AUMENTAR O CONSUMO DE VEGETAIS

October 30, 2018

O preparo de verduras e legumes, na maioria das vezes, requer um pouco mais de tempo na cozinha, e é comum eu escutar: “fazer vegetais dá trabalho, demora muito”.

Pensando nisso, separei pra vocês algumas dicas de como conseguir aumentar o consumo, tanto no ponto de vista da praticidade, como para quem não aprecia muito o sabor:

 

1. Estabeleça um dia da semana para a compra desses alimentos; como são perecíveis, precisam ser repostos em um intervalo menor

 

2. Deixe uma grande quantidade de verduras já higienizadas para a semana. Retire bem a água, e conserve na geladeira bem acondicionadas

Uma dica é usar a centrífuga de folhas; depois coloque sobre o papel toalha. Você poderá usar potes com tampas ou saquinhos próprios para alimentos.

 

3. Compre verduras já higienizadas, apesar de serem um pouco mais caras, elas já estão prontas para o consumo

 

4.  Alterne a compra de verduras a cada semana

A salada campeã dos brasileiros é a alface com tomate, que tal variar? Comer sempre os mesmos alimentos enjoa, e variar a compra garante ao seu organismo o fornecimento de diversos nutrientes.

 

Veja abaixo alguns exemplos de verduras e formas de preparo:

 

Acelga – salada e refogada

Agrião – salada

Alface – salada

Almeirão – salada

Catalonha – salada, refogada, recheio de torta

Couve – salada, refogada, virado, sopa

Escarola – salada, refogada, recheio de torta, em pizza

Espinafre – refogado, creme, no macarrão, recheio de torta, sopa

Mostarda – refogada

Repolho branco – salada, refogado, charuto, no arroz, sopa

Repolho roxo – salada e refogado

Rúcula – salada

 

5. Faça saladas e refogados mistos

 Misture mais de um tipo de verdura, fica bem gostoso e você aproveita as pequenas sobras.

 

6. Suas saladas não precisam ser sem graça

Com criatividade, você poderá deixar suas saladas mais apetitosas e bonitas!

Acrescente castanhas, damasco, azeitona, lascas de queijo, legumes, uva passa, palmito, ervilha, milho, gergelim, etc.

Varie o tempero das saladas. Um tempero que você goste e que realce o sabor dos vegetais) pode fazer toda a diferença. Dê preferência aos temperos e molhos caseiros.

 

7. Tenha no congelador alguns vegetais congelados

Separe um dia para preparar diversos vegetais, e naqueles dias mais corridos, basta você tirar do congelador e terminar o preparo.

 

8. Legumes assados

Varie a forma de preparo dos legumes. Eles ficam uma delícia assados! Corte vários tipos em cubo, acrescente azeite, sal e ervas de sua preferência e leve ao forno.

 

9. Acrescente legumes em diversas preparações

Crie o hábito de acrescentar legumes nas preparações como carnes de panela, frango refogado, arroz, macarrão, omelete, tortas, etc.

 

Assim como as verduras, alterne também a compra dos legumes, veja abaixo alguns exemplos de legumes e formas de preparo:

 

Abóbora – salada cozida, refogada, assada, em torta, em sopa

Abobrinha – salada cozida, refogada, recheada, assada, sopa, suflê, em torta

Alcachofra – inteira recheada, fundo de alcachofra (risoto, macarrão, gratinado)

Berinjela – salada, assada, recheada

Beterraba – salada crua, salada cozida, sopa

Brócolis – salada, refogado, assado, no arroz, no macarrão, bolinho, em omelete

Cenoura – salada crua, salada cozida, purê, no arroz, em sopa, refogada, assada, em omelete, suflê, petisco (palito), torta

Chuchu – salada cozida, refogado, bolinho, sopa, recheado, suflê

Couve-flor – salada cozida, purê, assada, refogada, gratinada

Nabo – salada, refogado, assado

Pepino – salada, no lanche, petisco (palito)

Pimentão – salada, refogado, recheado,

Quiabo – salada, refogado, com frango, com carne

Rabanete – salada

Tomate – salada, molho, arroz, omelete, lanches, macarrão, em torta

 

10. Varie a forma de comer o mesmo alimento para seu paladar se acostumar com ele

 

11. Envolva a família no preparo das refeições, dessa forma ninguém fica sobrecarregado

 

12. Busque receitas novas; fazer sempre as mesmas receitas cansa

Recorra à internet, revistas, livros, programas de televisão e até mesmo aqueles caderninhos antigos de família.

 

Mudança de hábito requer persistência; não desista! Aumentar o consumo desses alimentos trará grandes benefícios a sua saúde!

 

 

 

 

 

 

 

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